Stevioside هڪ قدرتي اعلي طاقت وارو مٺو آهي. اهو هڪ مٺو جزو آهي جيڪو اسٽيويا ٻوٽي مان ڪڍيو ويو آهي. اسٽيويوسائيڊ جا مکيه جزا مرکبات جو هڪ طبقو آهي جنهن کي اسٽيويوسائيڊ سڏيو ويندو آهي، جنهن ۾ اسٽيويوسائيڊ اي، بي، سي وغيره شامل آهن. انهن اسٽيويوسائيڊ ۾ تمام گهڻي مٺي آهي. شدت، سوڪروز کان سوين کان هزارين ڀيرا وڌيڪ، ۽ لڳ ڀڳ ڪا به ڪيلوريون فراهم نه ڪندي آهي. پوءِ اسٽيويوسائيڊ جو ڪم ڇا آهي؟ اچو ته هيٺ ڏنل متن ۾ گڏجي هڪ نظر وٺون.
Stevioside ھڪڙو قدرتي مٺو آھي، جنھن کي اعلي طاقت وارو مٺو پڻ سڏيو ويندو آھي. ان جا مکيه ڪم ھيٺ ڏنل آھن:
1. مٺي جو متبادل: اسٽيويوسائيڊ ۾ مٺي جي شدت سوڪروز جي ڀيٽ ۾ ڪيترائي ڀيرا وڌيڪ آهي، تنهن ڪري انهن کي گهٽ مقدار ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو کنڊ جي مقدار کي گهٽائڻ لاءِ. اهو خاص طور تي انهن ماڻهن لاءِ فائديمند آهي جن کي بلڊ شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ يا ڪيلوري جي مقدار کي گهٽائڻ جي ضرورت آهي.
2. ڪيلوريون نه آهن:اسٽيويوسائيڊانساني جسم ۾ مشڪل سان ميٽابولائز ٿئي ٿو ۽ ڪيليريا فراهم نه ڪن. ان جي ابتڙ، سوڪروز ۽ ٻيون شگر وڌيڪ ڪيلوريون مهيا ڪن ٿيون، جيڪي آساني سان وزن وڌائڻ ۽ موهپا جو سبب بڻجي سگهن ٿيون.
3. ڏندن جو تحفظ: سڪروز جي برعڪس، اسٽيوول گلائڪوسائيڊس وات ۾ بيڪٽيريا ذريعي تيزاب پيدا ڪرڻ لاءِ ميٽابولائز نه ٿيندا آهن، ان ڪري ڏندن جي سڙڻ جو خطرو گهٽجي ويندو آهي.
4. سٺي استحڪام: اسٽيويوسائيڊ گهٽ پي ايڇ ۽ اعلي درجه حرارت جي حالتن ۾ عام شگر کان وڌيڪ مستحڪم آهي، انهن کي پچائڻ ۽ پروسيسنگ ۾ استعمال لاء مناسب بڻائي ٿو.
5. بلڊ شگر کي متاثر نه ڪندو آهي:اسٽيويوسائيڊبلڊ شوگر جي سطح کي وڌائڻ جو سبب نه بڻجندو، تنهنڪري اهو ذیابيطس جي مريضن ۽ انهن ماڻهن لاء مناسب آهي جن کي بلڊ شوگر کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي.
Stevioside وڏي پيماني تي کاڌي ۽ مشروبات ۾ قدرتي مٺي طور استعمال ڪيو ويندو آهي ڪيترن ئي ملڪن ۾، خاص طور تي انهن ماڻهن لاء جن کي بلڊ شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ يا ڪيلوري جي مقدار کي گھٽائڻ جي ضرورت آهي. ڇاڪاڻ ته اسٽيويوسائيڊ هڪ اعلي مٺي جي شدت آهي ۽ ڪابه ڪيلوري ناهي، ان کي پورو ڪرڻ لاء صرف ٿوري مقدار جي استعمال جي ضرورت آهي. مٺو ذائقو، جيڪو اعلي کنڊ جي خوراڪ جي استعمال کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو جهڙوڪ سوڪروز، ۽ بيمارين جي خطري کي گھٽائي ٿو جهڙوڪ ذیابيطس ۽ موهپا.
وضاحت: هن مضمون ۾ ذڪر ڪيل امڪاني افاديت ۽ ايپليڪيشنون سڀ عوامي طور تي دستياب ادب مان آهن.
پوسٽ جو وقت: جولاءِ 11-2023